ANOCHE NO SABÍA QUE HACER PARA CENAR Y AL ABRIR LA NEVERA VI UN ROLLO DE MASA QUEBRADA QUE COMPRÉ LA SEMANA PASADA, Y PENSÉ: ¿POR QUE NO HAGO UNA QUICHE? Y EN ELLO ME PUSE.
EN ESTE CASO ME PROPUSE UNA VERSIÓN VEGETARIANA, CON MUCHAS VITAMINAS Y HIERRO. SE PUEDE VARIAR EL RELLENO DE LA QUICHE PARA ADAPTARLO A LOS ALIMENTOS QUE MÁS GUSTEN.
EN CUALQUIER OCASIÓN, ESTA RECETA PUEDE SER UNA BUENA IDEA PARA PREPARAR UN PLATO RÁPIDO PERO CASERO.
BUENO, VAMOS A EMPEZAR CON EL PASO A PASO PARA REALIZAR LA QUICHE DE ESPINACAS, CEBOLLA Y CHAMPIÑONES.
INGREDIENTES
1 PAQUETE DE MASA QUEBRADA
400 gr. DE ESPINACAS CONGELADAS
200 gr. DE CHAMPIÑONES
1 CEBOLLA
200 ml. DE NATA PARA COCINAR
3 HUEVOS
100 gr. DE QUESO RALLADO
PIMIENTA NEGRA
SAL
PREPARACIÓN DE LA QUICHE DE ESPINACAS, CEBOLLA Y CHAMPIÑONES.
1. EXTENDER LA MASA EN UN MOLDE REDONDO Y DARLE FORMA. RECORTAR LOS BORDES SOBRANTES, PINCHAR LA BASE CON UN TENEDOR PARA QUE NO SE INFLE Y HORNEAR DURANTE UNOS 15 MINUTOS A 180º C.
2. PONER AGUA A HERVIR PARA DESCONGELAR LAS ESPINACAS. COCER HASTA QUE ESTÉN HECHAS, ESCURRIRLAS Y RESERVAR.
3. LAVAR BIEN LOS CHAMPIÑONES Y CORTARLOS EN RODAJAS. PICAR MUY FINA LA CEBOLLA.
4. ECHAR ACEITE DE OLIVA EN UNA SARTÉN Y FREIR LA CEBOLLA HASTA QUE ESTÉ TRANSPARENTE. AGREGAR LAS ESPINACAS Y LOS CHAMPIÑONES, Y FREIR DURANTE UNOS MINUTOS.
5. EN UN BOL, BATIR LOS TRES HUEVOS Y AGREGAR LA NATA. VOLCAR LAS VERDURAS Y MEZCLAR BIEN. SALPIMENTAR Y VERTER EN EL MOLDE CON LA MASA QUEBRADA.
6. ESPOLVOREAR LA QUICHE CON EL QUESO RALLADO Y HORNEAR DURANTE 10 MINUTOS A 180ºC.
COMO VEIS ES UNA RECETA MUY FÁCIL DE PREPARAR Y EN MUY POCO TIEMPO. ESTA QUICHE ESTABA BUENÍSIMA, TANTO QUE HASTA A MI PERRO RINTIN LE GUSTÓ!!!!
OS DEJO FOTOS DEL RESULTADO Y ESPERO QUE OS GUSTE.
