Y COMO ES MUY FÁCIL DE HACER NO ME PUEDO NEGAR NUNCA!!!! JAJAJA.
LA HE PREPARADO PARA LOS CUMPLEAÑOS DE MIS SOBRINOS Y MI CUÑADA ROSA, PARA COMIDAS CON MIS AMIGAS, ETC., PERO ESTA VEZ ERA PARA EL CUMPLEAÑOS DE MI SUEGRO!!!
NORMALMENTE SUELO PREPARAR LA TARTA DE 3 CHOCOLATES CON UN DÍA DE ANTELACIÓN PARA QUE ESTÉ MÁS COMPACTA, PERO NO PASA NADA SI LA PREPARAS CON POCAS HORAS DE ANTELACIÓN.
SIN MÁS PREÁMBULOS, PORQUE SI EMPIEZO A HABLAR, BUENO A ESCRIBIR, NO PARO, VOY A EXPLICAROS COMO SE HACE LA TARTA DE 3 CHOCOLATES PASO A PASO Y CON FOTOS.
INGREDIENTES
150 gr DE CHOCOLATE NEGRO
150 gr DE CHOCOLATE CON LECHE
150 gr DE CHOCOLATE BLANCO
750 ml DE NATA LÍQUIDA PARA MONTAR
750 ml DE LECHE
3 SOBRES DE CUAJADA
75 gr DE AZÚCAR (opcional)
PARA LA BASE DE GALLETA
1 PAQUETE DE GALLETAS
60 gr DE MANTEQUILLA
UN CHORRO DE LECHE
PARA DECORAR
FIGURAS DE CHOCOLATE
NATA MONTADA DE SABORES
CACAO EN POLVO, ETC.
ELABORACIÓN DE LA RECETA DE TARTA DE 3 CHOCOLATES
1. PARA HACER LA BASE.
TRITURA LAS GALLETAS, ÉCHALAS EN UN BOL Y AÑADE UN CHORRO DE LECHE Y LA MANTEQUILLA FUNDIDA.MEZCLALO BIEN HASTA QUE QUEDE UNA MASA HOMOGÉNEA.
COLOCA LA MASA EN EL FONDO DE UN MOLDE DESMONTABLE Y PRESIONA CON UNA CUCHARA PARA QUE QUEDE COMPACTA.
RESERVA EN LA NEVERA.
2. PARA HACER LA CAPA DE CHOCOLATE NEGRO.
MEZCLA 250 ml DE LECHE Y 250 ml DE NATA.
SEPARA 100 ml DE ESTA MEZCLA, ECHA UN SOBRE DE CUAJADA Y RESERVA.
PON LA MEZCLA DE LECHE Y NATA A FUEGO MEDIO, Y AÑADE EL CHOCOLATE NEGRO Y 50 gr DE AZÚCAR. REMUEVE HASTA QUE ROMPA A HERVIR Y RETIRA DEL FUEGO.
AGREGA LA OTRA PARTE DE LA MEZCLA CON EL SOBRE DE CUJADA DISUELTO Y PON A FUEGO MEDIO REMOVIENDO CONSTANTEMENTE. CUANDO ROMPA A HERVIR, RETIRA DEL FUEGO Y VIERTE LA MEZCLA EN EL MOLDE, SOBRE LA BASE DE GALLETAS.
RESERVA EN LA NEVERA.
3. PARA HACER LA CAPA DE CHOCOLATE CON LECHE.
REPITE EL MISMO PROCESO QUE HAS HECHO EN LA CAPA ANTERIOR, PERO AÑADE 25 gr DE AZÚCAR EN LUGAR DE 50 gr.
CUANDO ESTÉ HECHA LA CREMA, VIERTELA LENTAMENTE EN EL MOLDE SOBRE LA CAPA DE CHOCOLATE NEGRO.
PARA QUE NO SE MEZCLEN LAS CAPAS DE CHOCOLATE, CUANDO VIERTAS UNA CAPA SOBRE LA OTRA, DEBES HACERLO SOBRE LA PARTE POSTERIOR DE UN CUCHARÓN, DE MANERA QUE REBOTE SOBRE EL MISMO Y NO CAIGA DIRECTAMENTE EN LA CAPA ANTERIOR DE CHOCOLATE. ADEMÁS, CON LA AYUDA DE UN TENEDOR, DEBES DIBUJAR UNAS LÍNEAS SOBRE LA CAPA CUAJADA CON CUIDADO, SIN HUNDIR EL TENEDOR; DE ESTA FORMA, LA SIGUIENTE CAPA SE SUJETA BIEN Y NO SE SEPARARÁ AL PARTIR LA TARTA.
RESERVA EN LA NEVERA.
4. PARA HACER LA CAPA DE CHOCOLATE BLANCO.
SE HACE IGUAL QUE LAS ANTERIORES, PERO SIN AZÚCAR.
VIERTE LA MEZCLA EN EL MOLDE, COMO HE EXPLICADO EN LA CAPA ANTERIOR.
RESERVA EN LA NEVERA.
CUANDO SE HAYAN ENFRIADO TODAS LAS CAPAS, DEBES MANTENER LA TARTA EN LA NEVERA DURANTE 3-4 HORAS (SI SE GUARDA TODA LA NOCHE, MEJOR).
PUEDES DECORARLA CON FIDEOS DE CHOCOLATE, CON CACAO, CON NATA MONTADA DE SABORES, ETC.
DESMOLDA Y SIRVE LA TARTA DE 3 CHOCOLATES.
CONSEJOS Y TRUCOS
UNA OPCIÓN PARA DESMOLDAR LA TARTA FÁCILMENTE ES CONGELARLA. DESPUÉS, DEBES DEJAR QUE SE DESCONGELE LENTAMENTE EN LA NEVERA.
SI QUIERES QUE LA TARTA SEA LIGHT, PUEDES SUSTITUIR LA NATA POR LECHE DESNATADA O LECHE VEGETAL (DE SOJA) Y ELIMINAR EL AZÚCAR DE LA RECETA.
